INGREDIENTI

200 gr di fragole
100 gr Latte scremato
250 grammi di ricotta
250 gr di farina
70 gr di zucchero di canna
2 uova
1 bustina di lievito per dolci (16 gr)

PROCEDIMENTO

Incorporate tutti gli ingredienti, ad eccezione delle fragole; io ho il bimby quindi metto tutti gli ingredienti nel boccale e mescolo per 30” a velocita 4/5: In alternativa iniziate a sbattere le uovo con lo zucchero, poi aggiungete la ricotta, sciogliete il lievito nel latte e lo aggiungete insieme alla farina setacciata un pò alla volta.

Versate tutto in una teglia rivestita con della carta da forno, tagliate le fragole a pezzetti, disponetele sparse e poi spingetele verso il fondo della teglia per essere coperti quasi completamente dal composto.

Uso la carta da forno per praticità: la stropiccio, la bagno e la strizzo e poi la metto a coprire la teglia così che possa aderirvi per bene. In questo modo togliere la torta dalla teglia è semplicissimo.

Infornare la torta a 180 gradi per 50′ a forno statico, controllate la doratura della superficie e fate la prova dello stecchino.

VALORI NUTRIZIONALI

(per fetta, con 8 porzioni)

Carboidrati 34 / Proteine 7 / Grassi 5,5 / Kcal 213

Io ho usato una ricotta con 12 grassi, potete sceglierne una più magra e rendere la torta ancora light.